Перепелиные яйца полезне куриных, это правда? В чем отличие кроме размеров?

Answer 1

По химическому составу куриные и перепелиные яйца неразличимы. И это не удивительно, так как перепелка - мелкая курица. Разница только в размере. Но это немало. Во-первых - жена съедает за завтраком 3 перепелиных яйца общим весом 30 г или 1 куриное в 60 г и это хорошо. Во-вторых - перепелиные яйца красиво выглядят в салатах и их удобно есть.
 
Салат Гнездо перепелки
 
Капусту шинкуют и проминают руками с резанным зеленым луком, солью, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Укладывают на блюдо как гнездо. В середину кладут вареные очищенные перепелиные яйца, обваленные в толченом чесноке и тертом зеленым сыре.
 
1 кочан китайской капусты, 20 перепелиных яиц, 2 зубка чеснока, 50 г масла, бальзамический уксус 1 ч. л, пучок зеленого лука, зеленый сыр
 
Фото
 
Из них хорошо делать и салат "гнездо глухаря"

Answer 2

Полезне деревенские куриные яйца. Важно, чтобы куры питались натуральным кормом. Аналогичных перепелиных яиц вы вряд ли найдёте. А на птицефабрике, что куриные, что перепелиные яйца - от птиц питающихся химией.

Answer 3

слышала по телеку, что перепелиные никогда не заражены сальмонеллой. Не знаю насколько можно верить

Answer 4

Особого различия нет!
 
Практически идентичны по составу.
 
Ну кроме того, что из одних куры, а из других перепела