Еще вопрос по роллам:лист водорослей, в который заворачивается рис не надо варить или еще что нибудь с ним делать?

Answer 1

Варить не нужно, лист размокает от риса, ложить нори нужно матовой стороной вверх, рисом покрывать не весь лист, а с одной стороны оставить 2 см без риса. Когда будете сворачивать нори с рисом в колбаску и приблизитесь к краю без риса - смочите этот край слегка водой и доверните колбаску

Answer 2

Горячий рис ложишь почти до края (в палец край, когда сворачивать будешь рис нигде не торчит) и сворачиваешь. Пальцы мочишь в воде с уксусом что бы не прилипал когда размазываешь по листу (я ложу ложкой, дальше пальцами, помыл пальцы, отложил "сосиску" в сторону) , эта же вода нужна что бы мочить потом нож когда резать будешь. Для красоты срезай края с двух сторон. Вобще главное рис, его нужно замачивать, дальше варить!