Что можно использовать вместо разрыхлителя для теста? Собралась делать кексы, но оказалось что дома нет разрыхрытеля.

Answer 1

Сода погашенная уксусом. Чайную ложку соды высыпаете в пиалкуи наливаете столовую ложку уксуса - вот Вам и разрыхлитель. Если в Вашем рецепте кексов присутствуетдругой кислый продукт, например, сметана, то добавте соду в сметану и перемешайте, эффект будет тот же, что и с укссом.

Answer 2

пищевая сода, гасить её можно крутым кипятком, уксусом либо лимонной кислотой, брать где-то из расчёта половины от требуемого количества разрыхлителя пор рецепту, либо если в тесте присутствует кисломолочные продукты, то можно не гасить, а дать соде "переиграть" 5-10 минут

Answer 3

Сода пищевая гасится разведенной лимонной кислотой или выжать немного сока из лимона прямо в ложечку соды. Соды берите не больше пол-чайной ложки.