Почему когда я делаю пиццу тесто получается как надо, а овощи жестковаты? Овощи - перец болгарский. и лук)

Answer 1

У меня есть ручная тёрка-овощерезка немецкая с насадками, лук и перец для пиццы нарезаю на ней, надо резать не мелко, а очень тонко, ножом так не получится, тогда овощи хорошо пропекаются

Answer 2

А я сначала тушу мясо или грибы, или фарш, когда немного подрумянится, добавляю нарезанный полукольцами лук, потом помидоры, или томат, (когда их нету) , специи, всё это вместе тушится не маленьком огне, как остынет, начиняю пиццу. Как тесто подрумянится, достаю и посыпаю тёртым сыром и ещё несколько минут, и готово! Попробуйте таким образом, получается очень вкусно, и ничего не сохнет, разве что тесто по бокам суховато (ну это на любителя, кому как нравится)

Answer 3

они идолжны быть жестковаты. или можо потушить их и только потом положить на пиццу.

Answer 4

тонко нарезайте. лук можно обдать кипятком, как для салата. будет не такой мягкий, как при пассеровке. а перчик я люблю в пицце тем, что он сочный

Answer 5

А я до пиццы, лук например на сковородке пассирую немного. Также и другие овощи. 25 минут мало, чтоб овощи дошли вместе с пиццой