для чего прокалывают помидоры, перед консервированием ?

10 годов назад от Александр Алёхин

3 Ответы

0 голосов
Вобще-то не прокалываю никогда. И вкусные всегда.
А рекомендуют прокалывать, чтобы кожура не трескалась после заливки кипятком
10 годов назад от Dashskiskys
0 голосов
После прокалывания помидоры частично выпускают сок в рассол (окрашивается в цвет томатов) , а рассол частично переходит в томаты. Получается очень вкусный рассол, и не цельные помидоры. В этом случае вкус томатов и рассола одинаковы.
10 годов назад от MARLIN
0 голосов
Теоретически- считается что при прокалывани кожица на помидорах не будет лопать. Из личного опыта скажу- на проколотых томатах кожура не просто лопнула, а они вобще расползлись как кисель. Лучше не прокалыватьто
10 годов назад от Савелий Спирин

Связанные вопросы

2 ответов
Где купить вкусный чай?
4 годов назад от wolf rabinovich
1 ответ
как лучше испеч манник
7 годов назад от Grafinia
1 ответ
Что такое домашня колбаса?
2 годов назад от Юся