Варила соус с томатов и яблок. соль сахар положила, а уксус забыла. Уже в банки закатала. простоит или взорвётся?

Answer 1

я закатывала помидоры, а уксус забыла - простояли, на взорвались. Я тоже тогда подумала, что в помидорах ведь есть кислота.

Answer 2

я закатываю сок в томатный не ложу соль, а в яблочный сахар и стоят по 2 года, так что соус продержится а счет своей природной кислоты

Answer 3

У меня мама закрыла 3-х литровую банку смородинового компота без сахара. Зимой открыли - ахнули, такая кислятина, чистый смородиновый напиток. Добавляли уже, когда пили.

Answer 4

Если сахара много, то может и простоит. А что мешает вскрыть, довести до кипения, добавить уксус, снова закатать и успокоиться? Дело того стоит. Зима длинная.