Подскажите рецепт пирога для папы на день рождения!

Question

Хочу папу удивить пирогом! ему нравятся пирожки с грибами, творогом, капустой. Подскажите рецептик большого пирога с этими ингредиентами!

Answer 1

Пирог "Жюльен"
 Ингредиенты для теста:
 - 1 стакан муки
 - 1 яйцо
 - 120 г масла сливочного
 - 50 г сыра
 - соль – щепотка
Для начинки:
 - 500 г грибов
 - 1 куриная грудка
 - 150 г сметаны
 - 150 г сливок
 - 1 столовая ложка муки или крахмала
 - 1 лук репчатый
 - 150 г сыра
 - зелень, соль, перец
 Приготовление:
 Для теста:
 Смешиваем муку и размягченное сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль. Тщательно вымешиваем тесто. Оно получается мягким и эластичным. Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
Начинка:
Лук режем мелко и поджариваем на сковородке до золотистого цвета. Замороженные грибы размораживаем в микроволновке. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку. Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к нашему луку и грибам обжариваться. Смешиваем сметану – сливки, солим. Добавляем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения. Берем форму, смазываем маслом. Выстилаем тестом нашу форму. Разогреваем духовку до 180 С. Отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания. Достаем и кладем нашу начинку на тесто. Обильно посыпаем тертыми сыром. Отправляем в духовку еще минут на 25-30. Можно делать порционно. Тоже красиво и вкусно.

Answer 2

Пирог с капустой и грибами
 
200 гр. масла (можно заменить маргарином)
400 гр. муки (около двух с половиной стаканов)
полстакана воды с половинкой чайной ложки соли.
Начинка:
Капусту нашинковать, потушить до полуготовности.
Грибы тонко порезать, обжарить с луком. Все смешать.
 
Масло холодное покрошить (я тру на терке) , добавить муку и перемешать до мелкой крошки. Добавить воду с солью и замесить тесто.
Разделить тесто пополам, раскатать. Одну половинку положить на противень, на него начинку, и сверху накрыть другой половинкой. Защипать, смазать взбитым яйцом и выпекать при 200С где-то минут 40.