почему при засолке огурцов половина банок оказываются с пустотелыми огурцами?

Answer 1

Отличить засолочные огурцы от салатных легко даже на вид – самые бугорчатые со сложным черным опушением и есть засолочные. Только обратите внимание и на шипы – белошипые (салатные) долго на кусту не желтеют, у них толстая кожура (малопроницаемая для раствора поваренной соли) , для солений такие не годятся (но они вкусны в салатах) , а вот с черными шипами – самое то!

Answer 2

Ничего страшного, это просто такой сорт огурцов, салатный! Ешьте спокойно и с удовольствием) Ну а если они всё таки Вас не устраивают, то в следующий раз для засолки берите только другие сорта огурцов!