Подскажите пожалуйста, сохраняются ли в помидорах полезные свойства после консервации?

Answer 1

Польза консервированных помидоров для здоровья человека обусловлена богатым составом самих свежих томатов. К примеру, в этих овощах содержится ценный ликопин, являющийся довольно мощным антиоксидантом, поэтому он оказывает помощь при лечении многих болезней. Сответственно, при употреблении как свежих, так и консервированных помидоров снижается риск развития сердечнососудистых заболеваний.
 
Кроме того, доказана польза консервированных помидоров за счет их антибактериального и противовоспалительного действия. Правда, стоит учитывать, что наиболе ценны в этом плане овощи, которые заготовлены без использования уксуса, так как данное вещество не особо благотворно влияет на органы ЖКТ. Боле подробно можно прочитать и

Answer 2

Сохраняется главное оружие помидоров - ликопин. Наибольшую полезность сохраняют соленые помидоры, без применения уксуса. В них Вы найдёте все витамины и вещества, присущие свежим. Помидоры можно засолить и в стеклянных банках. Солите на здоровье!