поставила варить мясо на медленный огонь, через минут 40 открываю крышку а бульон темный очень, как чай крепко заваренны

Question

вот и что это за гадость? ( надоели уже эти магазины.
н

Answer 1

слей, поставь вариться по новой. Так он будет прозрачным. Некоторые до 3-х раз сливают, чтоб цвет нормальный был. Вкус не пропадет-проверяла

Answer 2

Сначала вода с мясом должна закипеть, потом вы снимаете пену, и только потом убавляете газ. Цвет вашего бульона, это не свернувшаяся кровь.

Answer 3

В мясе было много крови, надо его хорошо промыть, залить водой, поставить на огонь, подождать пока поднимется пена, потом эту воду слить и залить свежей водой. Тогда бульон получится светлый.

Answer 4

Надо бы при варке пену снимать и крышкой закрывать не надо на этом этапе. Магазин может и не виноват ?

Answer 5

При варке бульона часто бывает, что пропускаешь момент закипания. В итоге пена перемешивается с бульоном. Не знаешь как убрать пену из бульона при таком раскладе? Это очень просто! Достаточно влить стакан холодной воды и пена вновь соберётся на поверхности!