Все о еде
Войти
Регистрация
Почему при приготовлении пиццы, сыр на пицце не плавится а засыхает?
10 годов
назад
от
Maria Leto
4 Ответы
▲
▼
0
голосов
Слишком большая температура и сыр не подходит (нужны тугоплавкие особо твердые виды - например, пармезан) .
10 годов
назад
от
Varshani Dmitry
▲
▼
0
голосов
Это значит что слишком рано насипали сыр его нежно сыпать за 5-10 минут до готовки пиццы)
10 годов
назад
от
Нигер Нигретосович
▲
▼
0
голосов
Тоже сталкивалась с такой проблемой.
Такой вид сыра бывает, причем знакомых названий (Пошехонский, Голландский, Российский) . или технология нарушена у них при приготовлении. или уж совсем неизвестно из чего такой сыр.
Я поняла теперь, что надо производителя сыра смотреть обязательно и брать только от знакомых уже фирм-производителей
PS при всех остальных одинаковых параметрах: время засыпки пиццы сыром, температура духовки, сорт сыра - некоторый сыр засыхает!
10 годов
назад
от
Йожег-сотонист
▲
▼
0
голосов
Или сыр некачественный используете, или долго в духовке держите. Я когда делаю пиццу, вначале запекаю основы для пиццы — лепёшку, грубо говоря. Когда она почти готова, верне, совсем готова, но ещё не подрумянена, достаю и выкладываю на неё начинку. Затем снова ставлю в духовку и держу совсем не долго, минут 10 максимум, именно до того момента, когда сыр расплавится.
10 годов
назад
от
Валид
Связанные вопросы
1
ответ
У кого вырезали апендикс, это больно?
6 годов
назад
от
Ваня Злыдень
2
ответов
А Вы какую больше икру красную любите: от кеты, горбуши, нерки или кижуча?
10 годов
назад
от
V
1
ответ
Коптильня для дома на варочной панели?
5 годов
назад
от
Юрий Утехин