При надавливании из филе солёной сельди выделяется светлая густая жидкость. Что это?

10 годов назад от Лейсан

1 ответ

0 голосов
Ваша селедка нашприцована карагинаном для увеличения веса. Карагинан (Е 407) - получают из морских водорослей, сульфатный полисахарид. Карагинан является линейным полимером и благодаря своей спиральной полимерной структуре активно впитывает воду и превращается в гель
10 годов назад от Иван Гужов

Связанные вопросы

1 ответ
Какой хлеб лучше есть? Хочу перестать есть белый хлеб вобще.
3 годов назад от S.T.A.L.K.E.R.
2 ответов
как замариновать свиные щёки и закоптить
9 годов назад от Светлана Ковалева
2 ответов
Булочка, кекс или торт испечённый дома или Торт покупной, что выбираете?
6 годов назад от Диана Баранаускайте