Подскажите пожалуйста праздничные блюда на новый год, без использования духовки.

Question

Совсем не давно перехали в новую квартиру, духовки нет. К сожалению пока купить мультиварку, мантоварку и проче нету нету возможности. Интересуют блюда именно с использованием сковородки, казана. Всем спасибо)

Answer 1

Мясо по-преображенски
Для рецепта вам потребуется:
филейная вырезка - 320-400г
мука - 120г
молоко - 120г
растительное масло - 8г
яйцо - 1 шт.
кулинарный жир - 60г
соль
перец.
мясо нарежьте кусочками размером 10 на 1. 5 см. Замаринуйте в сухом белом вине с добавлением специй на 40 мин. Приготовьте тесто-кляр по следующему рецепту: в теплое молоко всыпьте просеянную муку, добавьте соль и яичный желток. Все хорошо перемешайте. В готовое тесто перед жаркой введите хорошо взбитый белок. Кусочки теста обмакните в кляр и опустите в кипящий фритюр (пополам жир и растительным масло) . Жарьте до образования золотистой корочки. Кусочки мясо уложите на блюдо в виде пирамиды или колодца и украсьте зеленью и овощами. Отдельно подайте соус - майонез с кетчупом.