как вкусно приготовить брюсельскую капусту?

Answer 1

Салат с брюссельской капустой и заправкой из цитрусовых
Ингредиенты

Брюссельская капуста - 900 г.
Лук-шалот (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Горчица дижонская - 1 ч. л.
Оливковое масло - 120 мл.
Соль морская - 1 ч. л.
Молотый черный перец - по вкусу.
Сушеная вишня или клюква - 6 ст. л.
Миндаль (измельченный) - 6 ст. л.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Подготовьте большую миску с ледяной водой. Разберите брюссельскую капусту на отдельные листья. В большой кастрюле с соленой кипящей водой (около 1 столовой ложки соли) бланшируйте листья брюссельской капусты (меньше 2 минут, чтобы они не потеряли цвет) . Слейте воду и немедля переложите их в ледяную воду. Слейте и ледяную воду, высушите насухо.
Шаг 2 В маленькой мисочке смешайте лук-шалот, цедру и сок лимона, мед, горчицу, соль и перец. Влейте оливковое масло, продолжая взбивать до однородной массы.
Шаг 3 В салатницу выложите брюссельскую капусту, клюкву и миндаль. Заправьте соусом и дополнительно посолите по вкусу.
Приятного аппетита!