Как приготовить тонкие блины? У меня получаются толстые. Что-то делаю не так. )

Answer 1

Попробуйте испечь блины вот по такому рецепту.
 Блины "Царские".
На 800 мл молока: 80 гр. сливочного масла, 5 яиц, 1/3 ч. л. соли, 3-4 ст. л, сахара, 2 больших стакана муки.
 Сливочное масло растопить, молоко нагреть слегка (можно это сделать в одной кастрюльке одновременно) . Постепенно ввести соль, сахар, муку. Хорошо перемешать, добавить яйца (можно их отдельно сначала взбить, но я их вбиваю сразу в тесто) и хорошенько перемешать.
 Выпекать на хорошо разогретой сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла.
На сковороду диаметром 20-22 см. нужно наливать половину половника теста и распределить по сковороде равномерно. Выпекать на среднем огне до подсыхания теста сверху.
 Блин на лопаточку собирается гармошкой, но после переворачивания отлично разравнивается. Эти блины подходят для любой начинки.
 У нас в семье любят сладкие блины. поэтому я добавляю 5-6 ст. л. сахара. если не планирую блинов с начинкой. попробуйте, думаю вам придётся по вкусу этот рецепт!

Answer 2

400 гр. муки
6 яиц
0. 5 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1 литр молока
1 стакана воды
2, 5 ст. ложки слив. масла
0, 5 ч. ложка соды, погашенная уксусом
Муку просеять горкой в глубокую миску.
В отдельной ёмкости яйца смешать с солью, сахаром, добавить растопленным слив. масло и соду.
Вылить с6месь в углубление, сделанное в муке. Смешать, постепенно вливая молоко и воду. Замесить тесто. Тесто получается жидкое. Блинчики тоненькие и пресные.

Answer 3

2 яйца 3 ст. л раст. масла взбить венчиком или миксером, добавить один стакан муки и постепенно молоко 0, 5-0, 6 л я делаю на глаз не добавляю ни сахара ни соли. Пеку на маленьких дюралюминиевых советских времен сковородках, купила 5-6 лет назад, а до того только успевала менять тефлоновые. Подаю с начинкой, маслом или сметаной. На сковороду масло не добавляю. Блинчики очень тонкие и не рвутся