Соус песто. Простой рецепт

Answer 1

базилик - большой пучок, пармезан (или другой твердый сыр) - 50 г (около 1 натертого стакана сыра) , чеснок - 3 средних зубчика, кедровые орешки - горсть (около 30 г) , оливковое масло - 100-150 млсоль по вкусуБазилик ополоснуть прохладной водой и отделить листья от стеблей. Листья базилика хорошо просушить (лучше всего воспользоваться каруселью для сушки зелени) .
Чеснок очистить и нарезать лепестками. Сыр натереть на терке. Часть базилика положить в чашу блендера (листья можно предварительно крупно порубить) . Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла.
Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавля к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.

Answer 2

Соус «Песто» Ингредиенты
 50 г базилика
50 г сыра Пармезан, 3 ст. л. кедровых орешков
100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового)
2-3 зубчика чеснока, соль
В этом рецепте вместо базилика можно
использовать петрушку или шпинат. Вместо сыра Пармезан любой твердый сыр. Но это будет уже другой соус, не "Песто".