Все о еде
Войти
Регистрация
Милые девушки: хочу приготовить САМ (! ) на 8 марта жене праздничную еду: купил цесарку. Как е приготовить?
10 годов
назад
от
Елена Кудрявцева
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Запечёная с травами цесарка
Мелко рубленный шалот и розмарин смешать с размягчённым маслом и тимьяном, влить лимонный сок, посолить, поперчить, перемешать. Грудку цесарки покрыть слоем масла с травами, равномерно распределив его под кожей, затем скрепить шпажками кожу птицы. Поверх кожи на грудке выложить поперёк пару ломтиков бекона, закрепить нитью. Сбрызнуть цесарку оливковым маслом, посолить, поперчить снаружи и внутри, втереть всё в кожу птицы. Выложить цесарку на противень на слой порея, нарезанного поперёк стебля толщиной с палец, влить вино, готовить в духовке в течение 15 минут при температуре 200°C. Затем готовить ещё 50 минут при 175°C, поливая время от времени птицу выделившимся соком из противня, снять бекон и подрумянить кожу в этом месте за 10 минут под верхним грилем. Цесарку вынуть из духовки, удалить шпажки, накрыть фольгой, сохраня тепло. Слить и процедить содержимое противня в сотейник, добавить замоченный ране изюм, посолить, поперчить, выпарить до загустения. Цесарку разделать на порции, грудку нарезать ломтиками. Подвать, полив соусом, с запечёными овощами или картофелем.
1 цесарка; 70 г. сливочного масла; 150 мл. сухого белого вина; 3-4 луковицы шалота; 15 см стебля лука порея (нижня часть) ; горсть светлого винограда; 50 мл. коньяка; пару веточек розмарина; щепотка сухого тимьяна; 1 ст. л. лимонного сока; соль, чёрный перец
10 годов
назад
от
Оля Заграничная
Связанные вопросы
1
ответ
Как Вы готовите цукаты из арбузных корочек?
5 годов
назад
от
Сергей Матвеев
1
ответ
Почему не едят котят? Такое же мясо как и телята. Котята пьют молоко как и телята. Котята-гриль - вкусно же.
9 годов
назад
от
Анна Свиридова
2
ответов
На работе коператив. Дайте рецепт бюджетного салата или блюда чтоб сильно не тратиться но было вкусно. Спасибо.
6 годов
назад
от
Pocker_Star