Зачем используют заварку чая и яблочный уксус при выпекании хлеба? Что это дает? Можно ли обойтись без чая или уксуса?

10 годов назад от edgar karakozov

2 Ответы

0 голосов
Конечно можно обойтись и без чая и без уксуса. Их применяют при выпечки ржаного хлеба, Чай для цвета, им заменяют солод. А уксусом заменяют закваску. Пеките хлеб на солоде с натуральной закваской и вам не потребуются ни чай ни тем боле уксус.
10 годов назад от иван скерчи
0 голосов
Чай - только для цвета,
Уксус - для характерной кислоты ржаного хлеба - низкосортная поделка.
С такими ингредиентами хлеб лучше не делать. Есть же солод, патока мальтозная и прочие НАТУРАЛЬНЫЕ ингредиенты.
10 годов назад от Рустам Фаизов

Связанные вопросы

1 ответ
Кто пробовал мастику от торта, скажите, какой он на вкус? Хочу заказать торт с интересными формами.
8 годов назад от Руслан Савельев
2 ответов
Что такого особенного кушали прадедушки, что могли делать по 12 детей?
6 годов назад от .....
1 ответ
Печенье на пиве: какое пиво выбрать?
6 годов назад от Яшкина Анастасия