Как сделать пышки мягкими? Кладу на 3 стакана муки примерно:

1 яйцо, немного соли-сахара, грамм 100 сл масла, молока немного, дрожжей. пока горячие-все ок, вкусно. а остынут - очень жесткие становятся.
10 годов назад от Максим Макси

2 Ответы

0 голосов
хм. . что такое пышки? дрожжевые или песочно-дрожжевые? если дрожжевые, то у вас пол кило муки получается ( где-то так) . На него надо 300 г жидкости. ( яйцо тоже входит в эти граммы)
Если песочно -дрожжевые, то вам надо увеличить количество масла до 250.
10 годов назад от alba
0 голосов
яйца вобще не добавляйте на такое количество муки. 100гр. масла-это тоже много (15-20гр) . молока-сколько добавляете? не знаю какой у вас стакан, а для сравнения-на 1кг муки идет 400мл. жидкости. у похоже на сдобное тесто, а его желательно на опаре ставить. для сдобного теста на 1кг. муки идет 300мл. жидкости, 100гр. сахара, 140гр. слив. масла, 1-2 яйца
10 годов назад от Сергей П

Связанные вопросы

1 ответ
Уважаемые! подскажите, что можно приготовить из кабачков кроме оладий. запечь и потушить?
8 годов назад от Александр Трембицкий
2 ответов
Когда времени нет на размораживание, как правильно резать мерзлый фарш, чтоб по кукайкам не сорвалось?
3 годов назад от Дарья Гамбурцева
2 ответов
Суши Как вы относитесь к суши? Какие роллы чаще всего заказываете? Заказываете на дм или ходите в кафе?
7 годов назад от Валерия Лысенко