есть кальмары как их быстро приготовить ?

Answer 1

Нежный кальмар в сметанном соусе 2-4 тушки кальмара 2 ст. л. сметаны 1 ст. л. муки 1-2 ст. л. сливочного масла Соль и черный перец Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду минуты на 2-3, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Очистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогрется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость (если была) выпариться. Посыпаем мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться (секунд 10-20) , затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё минуту. Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски.