Ваше отношение к топленому сливочному маслу, приготовленного самостоятельно ?

Answer 1

Топленое это способ длительного хранения. Зачем? ) ) Можно поесть свежего сливочного сбитого, а готовить на растительном или на сале (ну, вкусно же, хотя и малополезно! )

Answer 2

делаю всегда
Топленое масло может очень долго храниться. Жарить на топленом масле очень удобно - оно не пенится, и продукты не пригорают. Топленое масло придает блюдам неповторимый сливочный вкус и аромат.
По своей структуре отличается от других животных жиров: оно содержит больше ненасыщенных жирных кислот и боле короткие насыщенные, и потому гораздо лучше усваивается и не создаёт риска раковых заболеваний.

содержит от 4 до 5% линолевой кислоты — незаменимой жирной кислоты, которая обеспечивает рост и развитие тканей и органов. Оно также содержит антиоксидант витамин E и является единственным из съедобных масел, содержащим витамин A. Антиоксиданты помогают предотвратить окисление липидов, вызывающе атеросклероз и повреждение ДНК в клетках. Согласно одному из исследований, не содержит продуктов окисления холестерина.