свеклу натереть, а потом отправить в микроволновку или мультиварку, чтобы не варить, для салата, пойдет так?

Answer 1

кнрупными брусками - толщина подбирается по опыту работы вашей волновки.
На какую глубину идет эффективный прогрев - вот такой толщины и нарезать.

10-15 минут и ваша свекла в собственном соку готова.

А уж тереть там е или еще то - дело рецепта блюда.