Почему когда я выкладываю безе на противень, оно совершено не держит форму и растекается?

Готовлю прямо сейчас, помогите.
9 годов назад от Drugs

2 Ответы

0 голосов
Плохо взбиты белки. Надо охладить смесь и взбивать холодной. Может, сахара мало, можно немного добавить (лучше пудру, конечно) . Попробуйте противень тоже охладить сначала.
9 годов назад от Куся Ересько
0 голосов
Белки плохо взбиты. Взбивайте еще. Можно добавить несколько капель лимонного сока или чуток лимонной кислоты. А сахара достаточно?
Бумага на противне совсем не обязательно, хотя без неё снять готовое может быть проблематично.
9 годов назад от Евгений Шаршов

Связанные вопросы

2 ответов
С чем лучше делать блинчики с ночинкой? С творогом и изюмом или с твороженной массой с изюмом и почему?
11 годов назад от Александра Ланская
1 ответ
не брезгуете ли вы кушать полуфабрикаты или обедать в заведениях?
7 годов назад от yfnfirf _
2 ответов
Что приготовить с тыквой?
4 годов назад от Gord Dubovsk