Question

Подскажите пожалуйста, что из выпечки относится к НЕ сдобной? Пряник это сдоба или нет? Что ваще в любом магазине можно купить из несдобной выпечки?

Answer 1

Баранки. . печенье -крекер, типа "Мария", иногда на пачке просто пишут - диетическое, несдобная, это когда в рецепте нет масла, жиров, яиц. . дома можно выпечь такие лепешки, или тесто дрожжевое только на воде и дрожжах.

Answer 2

Изначально сдобой считалась выпечка которая содержит в себе молочку, яйца, сливочное масло и сахар. Но с развитием различных видов теста, куда, в принципе добавляется всё это и не является сдобным тестом (песочное, слоёное) . Можно сказать, что сейчас, кроме вышеперечисленных ингредиентов, в сдобное тесто добавляются дрожжи или их аналог.
Проще говоря, если выпечка воздушная и сладкая, то скоре всего это сдоба.
Пряники сегодня готовят практически из любого теста, в том числе и из сдобного, так что пряник - прянику - рознь!
В магазине легко найти не сдобную выпечку - это коржики, рогалики, слоёные булочки, печенье (почти всё песочное) и, разумется, хлеб.
Приятного аппетита.