(Кляр) Здравствуйте, скажите какие кляры вы используете и используете ли вобще, и для каких продуктов, блюд.

Question

Какой к чему по вашему подходит больше всего и что добавляете изюминки, секретики и тп. Благодарю за ответы

Answer 1

сметана, яйца, мука, соль, перец - это для рыбы в кляре - спешу заметить, что рыбу можно использовать любую (филе) . Для мяса и курицы неплохо яйцо и мука. Принцип такой - отбиваешь куски свинины или курицы, затем макаешь в яйцо взбитое с солью и перцем, затем закрепляешь мукой и на раскаленную сковороду.