Подскажите рецепт домашнего простого мороженого без сливок.

Answer 1

Самый простой способ, как сделать мороженое в домашних условиях без сливок, включает:

2 стакана молока;
стакан сахара;
4 желтка и щепотку ванилина.
Как и в других рецептах, сахар смешивается с желтками и растирается до образования пены. Эту смесь необходимо развести горячим молоком и поставить на небольшой огонь. После загустения смесь остужают и замораживают в течение 3-4 часов.

мороженое без сливок

Чтобы мороженное получилось боле мягкой и однородной консистенции, можно добавить крахмал. Домашне мороженное с крахмалом готовится следующим образом. 500 мл молока разделяют на две части по 200 и 300 мл.

В меньшем объеме молока размешивают 25 г крахмала и соединяют эту смесь с другой частью молока, подогретой вместе с сахаром. Молочно-крахмальную смесь хорошо проваривают и на заключительном этапе добавляют 1 желток и немного ванильного сахара. После остывания смесь замораживают в холодильнике.