Как сохранить яблочный сок?

Answer 1

Отжала сок на соковыжималке. Жмых отдельно. Сок вскипятила, пену сняла. Добавила сахар (на вкус) и уварила до состояния сиропа. Потом в стерилизованные банки. Сироп потому, что места меньше занимает. На прошлой неделе делала.

Answer 2

варить сок через соковарку и наполнять им банки или бутылки через соковыжималку он не вкусный и замучаетесь е чистить пока тонну яблок переработаете. еще один пользователь дал такой совет по заготовки "Когда у нас было изобилие фруктов, мы заливали очищенные яблоки, груши с добавлением слив, соком, прямо из соковарки. Остынет - сливали, снова нагревали, заливали и закручивали. Получалось ФАНТАСТИЧЕСКОЕ ассорти! ! Да и одни груши в яблочном соке были зачетные! А те банки, в которых слив было побольше - желировались! "

Answer 3

Нужна хорошая соковыжималка. Например, белорусская. 15 минут - ведро яблок со шкурками и коробками.
Нужны банки трехлитровые с крышками.
Сок отжимаем, жмых - на помойку. Заливаем в кастрюлю, Сахар по вкусу, можно и без него. Доводим сок в кастрюле до кипения, снимая пену, в стерильную банку и закатываем. Не кипятить!
Из ведра 7 литрового выйдет банка 3 литра. Справитесь. Главное - соковыжималка!
Есть и другой способ - соковарка, если яблоки рыхлые. Но он боле длительный. Резаными яблоками набиваете коробку, сок сливаете по стерильным емкостям и сразу закатываете. Но техпроцесс длится около 2 часов, даже для большой соковарки сока выйдет 3 литра.
Все эти заготовки потом хранятся без холода.