Как вы определяете качество и свежесть куриных яиц?

Question

если у яиц очень плотная плёнка, скорлупа ломается а плёнка не рвётся и приходится прокалывать чтобы вышло содержимое то говорит ли это о плохом качестве яиц?

Answer 1

О качестве говорит ярко оранжевый желток, он не должен быть бледным! А о свежести . Если беок не растекается при разбитии яйца, то яйцо свеже и свеже яйцо плохо чистится после варки! А про пленку ничего не могу сказать.