Как жарить баклажаны?

Answer 1

нарезать вдоль или поперек, пластами или кругами толщиной 1 см примерно. каждый обвалять в муке, окунуть в взбитое яйцо и обжарить в расскаленном оливковом или подсолнечном масле до образования румяной корочки. выложить на блюдо покрытое бумажными полотенцами для кухни чтобы впиталось лишне масло.