Какой же всё таки правильный рецепт салата "Овилье"?

Answer 1

говорят что огурцы должны быть свежими, и мысо свинина, а не колбаса как раньше. )

Answer 2

После смерти Оливье способ приготовления салата считали утерянным. Только спустя 21 год, в 1904 году рецепт был восстановлен (точне, реконструирован) .
По предположениям, в состав салата оливье входили следующие ингредиенты в определенной пропорции:
телячий язык;
2 рябчика;
25 штук отварных раков;
четверть фунта паюсной икры;
два свежих огурца;
полбанки пикулей;
полфунта свежего салата;
5 яиц, сваренных вкрутую;
четверть фунта каперсов;
полбанки сои кабуль.
 
Соус: майонез провансаль, приготовленный из 1 фунта оливкого (прованского) масла на французском уксусе и 2-х яиц.

Answer 3

Татьяна Бочкарева, написала классный рецепт, только мы все любим солёный огурец. Попробуй так и так, сами определите)

Answer 4

Из чего же вы будете готовить свой оВиЛье? Как же его можно правильно приготовить - если его даже написать правильно не представляется возможности!