куда исчезает пенка? когда варю кофе в турке пенка есть но когда наливаю в кружку она исчезает! что делаю не так?

Answer 1

А смотри. Надо варить так. Ни в коем случае не доводить до кипения. Пенка поднялась - дай осесть, убрав с огня. Второй раз поднялась - и аккуратненько через ситечко в чашку. А ты просто торопишься. Я только такую причину вижу

Answer 2

Возможно кофе такой. Арабика пенку даёт слабенькую жидкую, робуста на счёт пенки получше. Кофе может быть старым, лучше всего пенка получается на свежемолотом. Возможно вода плохая, попробуйте на бутелированной сварить. Ну и как вариант писали выше вы торопитесь, варить надо на маленьком огне за два раза не давая кипеть.