Белый налёт на чае.

Question

Только что заварил себе чайку, а на нём появился белый налёт. Вода не водопроводная, из родника. Какова причина этого налёта?

Answer 1

Налёт ещё называется чайными "сливками" - смесь кофеина с катехинами, хорошо растворимая в горячей воде, но выпадающая в осадок у крепких чаёв в охлаждённом настое. Цвет "сливок" - показатель качества. Яркий тёмно-оранжевый цвет «сливок» с красноватым оттенком – признак хорошего чая высокого качества, а тусклый, грязноватый цвет – низкого, плохого качества.