Чем отличается рассол от маринада в консервации. . И на самом ли деле есть отличия? )

Answer 1

Маринад, от французского marin морской, то есть маринадом можно назвать любую жидкость, с приправами и специями, предназначенную для пропитки продукта. Но, в кулинарии, принято называть маринадом пропитку с уксусом, а рассолом с солью, но без уксуса.

Answer 2

рассол- это то, что получается при сквашивании, а маринад вы готовите из соли, уксуса, сахара, специй.
ну, путают иногда эти понятия и рассол могут маринадом назвать.