Можно ли пожарить картошку, которая очищенная сутки пролежала в холодной воде? Не раскиснет ли она?

Question

так получилось-утром почистила картошку, пожарить не успела-пришлось срочно уйти, и теперь смогу её использовать только завтра утром, то есть через сутки! (

Answer 1

Картошку очень часто вымачивают в воде для того, чтобы удалить из не крахмал (для картофеля фри, например) . Тогда при жарке она получится хрустящей, с аппетитной корочкой.