Все о еде
Войти
Регистрация
. Какие бывают виды жареного картофеля?
9 годов
назад
от
Настюша Былина
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Картофель жарят многими способами. Наиболе распространенные виды жареного картофеля следующие:
1. Картофель жареный из сырого.
Очищенный картофель разрезают брусочками, или дольками, или кубиками, или ломтиками и жарят основным способом до готовности. При отпуске картофель поливают маслом и посыпают зеленью. Дополнительно подают свежие или соленые огурцы и помидоры.
Этот картофель отпускают также с жареным луком или с луком и грибами; используют также в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
2. Картофель жареный из вареного.
Клубни картофеля, сваренного в кожице, очищают, нарезают ломтиками и жарят на сковороде обычным способом до готовности. Подают с жареным луком и т. д. Используют в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам.
3. Картофель жареный в жире.
Картофель нарезают различными способами — брусочками, соломкой, дольками, кубиками, стружкой, спиралями, мелкими шариками и жарят во фритюре до жареным мясным блюдам. Картофель, жаренный брусочками, подают как самостоятельное блюдо на сковороде, полив маслом, или в качестве гарнира к жареным мясным блюдам. Картофель, жаренный соломкой, используют чаще всего в качестве гарнира к блюдам из филе курицы и дичи или как самостоятельное блюдо. В этом случае его укладывают на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, и посыпают зеленью.
9 годов
назад
от
имтис@ль
Связанные вопросы
2
ответов
Как страдает вегетарианец от нехватки в своем рационе - коровы, свиньи, барана, рыб и др. море-небо-продуктов ?
9 годов
назад
от
Людмила Лящук
1
ответ
Что вкусне, говядина или свинина?
5 годов
назад
от
Дмитрий Задоля
1
ответ
Кто-нибудь делал овсяную кашу в микроволновке? Хочу попробовать с молоком, но интересно, как на вкус, и все нюансы.
7 годов
назад
от
ДИМАШ