Что делать если при засолке капусты она получилась слишком соленая?

Question

В рассоле выдерживается 2е суток, как то можно исправить?

Answer 1

раньше чем четырнадцать дней не нужно судить о избытке соли - она ещё не впиталась - ежедневно прожимайте капусту чтобы выходил газ - завтра переставьте в прохладное место и не забывайте выпускать газы - через две недели она будет нормальной
капусту не добавлять - уж лучше наточите моркови туда и перемешайте

Answer 2

Если только два дня - не вздумайте ничего изменять! ! И лазить в неё ложкой. Она должна постоять ещё денёк в тепле, покрытой рассолом и желательно изначально закрытой капустным листом. А потом на холод. Соль в готовой капусте будет ощущаться нормально.
В противном случае выбросите всю.