Как вернуть мясо в прежне состояние? Случайно пережарил курицу, как вернуть мясо в сырое агрегатное состояние?

Answer 1

Ну, до сырого состояния уже однозначно не получится, а вот до съедобного - можно. Она у вас кусками, или целая? С кожей или без?
 Для начала выньте из сковороды в которой она жарилась, сковороду помыть, масло залить свеже, если курица с кожей - горелую кожу ободрать . Если уже без кожи была - обрежьте обгорелые стороны, поскребите ножом. То что спасено - обратно на сковородку.
 На этот раз не спалите. Можно добавить немного водички и потушить под крышкой. А еще лучше - овощи, например лук, помидоры, и т. п. И потушить все вместе. Посолите, добавьте специи, зелень.