Девчонки! кулинарки! глупый вопрос, не особо хочется по разным страницам каких-то кулинарных сайтов лазить. П. вн.

Question

Сейчас собираюсь делать котлетки. Фарш-домашний чисто свиной, перекрутила сама, лук т (оже свой) . Суть в чем моего вопроса и мне Ваш совет по вашему опыту нужен: фарша у меня-с полкило, сколько лука мне настругать, и сколько мне мякиш батона (смоченного в молоке) в фарш скинуть (только так делаю) . И выход какой будет-штучек 6 получится? И да, яйцо мне класть в заготовку?

Answer 1

На пол кило фарша 1 крупный лук репчатый, (если мелкие, то пару)
Мякиша не очень много, что бы по размеру у вас заполнял ладошку, не боле, иначе. Белеберда получиться, и 1 яйцо куриное) ) приятного аппетита) )

Answer 2

Советов вам дали здесь кучу только одно забыли - прежде чем класть мякиш в фарш ОБЯЗАТЕЛЬНО из него нужно выжать молоко. Иначе фарш на котлеты будет жидким и котлетки станут лепешками) )

Answer 3

Никогда в котлеты не добавляю хлеб (это как то в моем понятии чисто столовская привычка для увеличение кол-ва котлет) и яйца тоже не добавляю если свой фарш то он и без яйца хорош будет

Answer 4

. я все на глаз делаю. ) . . лука чем больше тем вкусней. . булкой точно не испортите. . пару тройку ломтиков достаточно будет. . яйцо конечно. я еще муки добавляю. . картошку чет перестала добавлять. . раньше промалывала вместе с мясом. а котлет будет больше чем 6. вы ж небольшие будете готовить? ) . .

Answer 5

Лука сколько совесть позволит. ) Ну допустим среднюю луковицу можно и побольше. Мякиша совсем чуть. Сантиметра два отрезать от батона наверное самое то будет (фаша совсем чуть у вас) . Яйцо совершенно не к месту.

Answer 6

поставьте вариться пару ложек риса - когда сварится прокрутите через мясорубку половинку луковицы потом рис а потом вторую половинку луковицы и яйцо добавьте \\\ рис промывать не надо -для жирной свинины рис отварной самая хорошая добавка -он и скрепит хорошо - я ещё и морковку прокручиваю - она тоже на себя жир берёт