если добавить желатин для густоты конфитюра, и выпечь булочки, конфитюр не растекается?

9 годов назад от Марина М.

2 Ответы

0 голосов
Конфитюр ваш потечет еще во время выпечки, желатин при высокой температуре тает, т. е становится жидким. Добавьте для густоты в начинку немного крахмала.
9 годов назад от foralls
0 голосов
я думаю это плохая идея, желатин моментально растает. попробовать кофитюр уварить до нужной густоты, постоянно помшивая что бы не пригорел или крахмалом загустить. (1-й вариант лучше)
9 годов назад от Максим Дудаш

Связанные вопросы

1 ответ
я выпекаю чиабатту, заменив дрожжи на соду с уксусом.
12 годов назад от марина кашина
2 ответов
Что делать с кольраби? Вес 3 кг. Внутри, уверен, деревянная. С сентября лежит.
8 годов назад от Sweet nightmare
1 ответ
подойдет ли струшка от карандашей для копчения? ?
7 годов назад от егор егорович