На шоколадке написано- "Обще содержание какао-продуктов в шоколадной массе- не мене 25%", а остальные 75 это что?

Question

Шоколадка без орехов, изюма и мармеладок, простой обычный шоколад фирмы Альпен гольд

Answer 1

Шоколад Milka молочный с цельным фундуком, 100г
Производитель: О "Крафт Фудс", Россия.
Состав: сахар, фундук цельный обжаренный, какао-масло, какао тертое,
молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая
 молочная, жир молочный, паста ореховая (фундук) , эмульгаторы (лецитин
 соевый, Е476) , ароматизатор ванилин идентичный натуральному. Содержит
 фундук, молочные продукты, лецитин соевый, может содержать следы
 арахиса, других орехов и пшеницы. Содержание какао-продуктов в
 шоколадной массе - не мене 27%. Противопоказано при индивидуальной
 непереносимости к белку молока.
 Пищевая ценность в 100г: белки 7, 7г, углеводы 48, 2 (в т. ч. сахара 46, 1г) , жиры 37, 2г (в т. ч. насыщенные жирные кислоты 15, 6г) , пищевые
волокна 2, 3г, натрий 0, 09г.
Калорийность: 559 ккал.