Все о еде
Войти
Регистрация
Подскажите, пожалуйста, рецепт утки на подоне или в рукаве
9 годов
назад
от
Олеся Ивановна
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
. Под утку на противень нужно положить очищенный картофель-во время жарки он при запекании пропитается жиром от утки-роскошный но калорийный гарнир. Можно в середине процесса добавить квашенную капусту-традиционный русский гарнир к утке. А чтобы духовку каждый раз не мыть- рукав для запекания распускаете в полосу-один край разрезаете-накрываете сверху противень и держите почти до готовности-примерно минут за 20 до готовности аккуратно снимаете для сухой корочки-кожа у утки уже запеклась и брызгать не будет
9 годов
назад
от
Aleksandr Mironov
▲
▼
0
голосов
Если нет "гусятницы" с крышкой, то подготовленную утку (я мариную сутки в холодном месте) укладываю в форму, в которую налита вода, накрываю фольгой в 2 слоя и тушу вначале под фольгой (если утка молодая, то достаточно 1. 5 часа, затем фольгу снять и довести до готовности. как утка уже практически готова-смазать смесью меда и растительного масла, получится очень румяная корочка. Начинка или кислая-антоновка, квашенная капуста, очень вкусно с апельсинами, или крупы. рис особенно сочным получается. Можно обложить утку картошкой за час до готовности. из оставшегося сока в форме можно сделать соус, а вобще самый вкусный клюквенный соус к утке, но тоже зависит от начинки.
9 годов
назад
от
NNN
▲
▼
0
голосов
сделайте лучше в рукаве, она будет готовиться в своем соку, получится нежной и мягкой. нафаршируйте яблоками, лучше кислыми, например антоновка, саму утку обмажьте любимыми специями, я вобще в последний раз делала смесь мед+сок лимона + немного чеснока+смесь специй и обмазала ей утку, положила в холодильник часа на 2, чтобы промариновалась
9 годов
назад
от
Стина Кириёк
Связанные вопросы
1
ответ
Темпура какая на вкус - чуть сладковатая? Я имею в виду японские суши, роллы.
3 годов
назад
от
Дарья Чередник
7
ответов
Откуда в моем организме такая дикая потребность в твороге? )
11 годов
назад
от
Юляша
1
ответ
Что добавить в разогретую картошку?
2 годов
назад
от
Валя Шумакова