Из чего делают заливное, из рыбы какого сорта лучше?

Answer 1

клейкие-щука. судак. сом. налим. стерлядь. окунь. всё зависит от вкуса и возможностей. у нас легко купить и поэкспериментировать. взял ершей пару кило сварил и протёр ч\з решето от костей и мусора. а потом в бульон без воды крупную\. соль перец горошек лимончик чуть в форму и приятного аппетита!