Все о еде
Войти
Регистрация
Не углублясь в рецептурную казуистику, отчего обычный салат "Столичный" нарекают "Оливье"? На заморский манер "слаще"?
9 годов
назад
от
светлана рончикова
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Наоборот, изначально был оливье, а во время борьбы с космополитизмом, когда все переименовывали, оливье стал столичным или мясным, офсайд стал вне игры, пневмония - воспалением легких и т. д.
9 годов
назад
от
фёдор малахов
▲
▼
0
голосов
Во времена нашего детства (50-е) никто не называл "оливье", и слова такого не знали. Говорили просто "салат", будто бы это король салатов. Приготовить к праздничному столу салат - означало тот самый, других как-то и не готовили. "Столичный" назывался в ресторанах, и подразумевался с курицей (дома-то делали с колбасой) .
Интересно, что в "Книге о в. и з. п. " - к какому-то блюду дано примечание: подать с салатом "Столичный". Хотя сам такой салат в рецептах не фигурирует!
9 годов
назад
от
каринка
Связанные вопросы
1
ответ
Не знаю что приготовить, сегодня нашла у себя 1кг крылышек куриных а что приготовить не знаю, обычные запечёные надоели,
11 годов
назад
от
Алла Бочарова
1
ответ
Что ещё добавить в салат к огурцам и помидорам?
3 годов
назад
от
. .
1
ответ
Как сделать шаурму в домашних условиях?
1 месяц
назад
от
Полина Скокова