как можно в домашних условиях приготовить виски если кто знает подскажите

Answer 1

Приготовление виски в домашних условиях – традиционная американская технология

Согласитесь, название алкогольного напитка «виски» звучит романтично, но в магазинах он не всегда хорошего качества. Можно приготовить домашний виски, это не трудно, кто имет опыт приготовление домашней водки, вполне, с этим справится.

Нужные ингредиенты:

кукурузы (размолотой или раздробленной) – 8 кг;
солода из ячменя – 1 кг;
ржаной или пшеничной муки – 1 кг;
дрожжей – 100 г.

Для того чтобы приготовить хороший виски рецепт соблюдайте строго и правильно. Смешайте муку и кукурузу в 50-литровой посуде, залейте 3 ведрами кипятка и проварите в течение 4 часов на слабом огне, чтобы получилась жидкая кашеобразная масса. Отставьте емкость с огня, и пусть масса остынет до 60 градусов.

Добавить солод из ячменя и тщательно размешать (как сделать ячменный солод читайте здесь) . Чтобы постоянно подерживалась температура 60 градусов посуду надо укутать или держать на водяной бане. Такая температура должна подерживаться не мене 2 часов. Ячменный солод действует так, что крахмал, который содержится в размолотом зерне, превращается в солодовый сахар.

Когда полученная масса охладится до комнатной температуры добавить в неё дрожжи. Через 5 – 6 суток брожение прекратится. Перебродившая бражка будет горьковатая на вкус и содержание в ней спирта достигает 7 %.

Перегонка производится паровым перегонным аппаратом. Получится крепкий спирт, его необходимо очистить, пропустив через угольный фильтр.

Очищенный спирт разлить в банки и положить в него кусочки обожженной древесины (хвойные породы применять нельзя) , желательно дубовые.

Время настаивания 1 год, затем полученный спирт разбавить и отфильтровать. Традиционно крепость напитка должна быть 40 градусов, приготовление виски в домашних условиях займет какое-то время, но то, что полученным результатом вы будете довольны – это точно!