Нужен рецепт кекса в форме с дыркой. помогите, очень нужно)

Answer 1

1. Сразу включаем духовку, пусть грется градусов до 180 - 200
1. а Сразу промываем и замачиваем на 15 мин. 1 стакан изюма (без косточек лучше) . Потом откидываем на дуршлаг, что бы водичка стекла.
2. В миксере тщательно смешиваем размягчённое сливочное масло (200 г) и 1 стакан сахарного песку.
3. По ходу добавляем туда желтки от 5 яиц. 2 столовых ложки коньяку, ванильный сахар
4. Белки отдельно взбиваем в крепкую пену. Добавляем в смесь.
5. Добавляем 1/4 чайной ложки соды, погасив её лимонной кислотой с водой или уксусом.
6. Добавляем 1, 5 стакана муки. Дождались однородности - выключаем миксер. Добавляем изюм, перемешиваем.
7. Форму смазываем маслом. Я, обычно ещё мукой присыпаю.
8. Тесто в форму. Форму в печку.
9 Дождались красивого внешнего вида (в моей печке - минут 15) , снизили температуру градусов до 160-170 и печём до готовности (в моей печке обще время - часа полтара) . Готовность можно проверить зубочисткой - должна быть сухой после протыкания.