Как правильно вводить желатин в птичье молоко? Если горячим тогда белок сварится, а если остудить то желатин затвердет

9 годов назад от hamster

1 ответ

0 голосов
Белки не заварятся, не так уж высока температура желатина, да и белков довольно много, к тому же, когда Вы выливаете желатин в белки, во время взбивания, тонкой струйкой, как и положено, он (желатин) тоже успевает немного остыть
9 годов назад от ИРИНА КОЧЕТКОВА

Связанные вопросы

1 ответ
Каким соусом можно заменить сливы для приготовления стеков
8 годов назад от Arina Vasil'eva
1 ответ
Как думаете рыба так просохнет?
1 год назад от юлия косарева(жукова)
1 ответ
Готовые замороженные овощи .
5 годов назад от Екатерина