По какой причине могут не взбиться в густую пену белки? У меня они остались жидкими.

9 годов назад от Марьям

2 Ответы

0 голосов
Причин много. От тривиального - посуда была не совсем чистой - малейший элемент жира, желтка. да и просто воды может привести к тому. что белки не взобьешь ничем и никак. Если делали в чистейшей посуде - попробуйте их в холодильник и холодными еще раз взбить (не замороженными! )
9 годов назад от Эльмир Мун )))))
0 голосов
белки лучше взбиваются холодные, и при добавлении небольшого количества лимонной кислоты и\или соли

сначала взбивают белки в пену, потом понемногу сахар

у меня белки не взбиваются, если не аккуратно отделялись желтки и часть попало в бельки
9 годов назад от Алексей Агеев

Связанные вопросы

3 ответов
Что значит быть строгим Вегетарианцем (Веганом) ?
10 годов назад от Анастасия Косякова
3 ответов
Картошка с грибами в горшочках. Помогите, люди добрые, лентяйке)
3 годов назад от Татьяна Иванова
2 ответов
Почему крупы, стали расфасовывать не по 1кг, а 0. 9?
5 месяцев назад от Никто фамилию не скажу