Когда солить фасоль?

Question

В конце варки или начале? Посмотрела по интернету и все говорят по разному, сколько варить фасоль чтобы не разварилась?

Answer 1

Я варю сразу большую кастрюлю фасоли/гороха (муж этот запах не любит - ворчит) , не солю, порциями замораживаю, добавляю в борщ/суп, рагу и солю уже приготавливаемое блюдо. Значительно сокращается время готовки.
Варю 1, 5-2 часа, перемешиваю, под конец варки пробую или по внешнему виду определяю готовность.