Как сделать конфеты из сахара быстро и вкусно? Есть еще мед. Заране спасибо)

Answer 1

Если добавить в кипящий сахарный сироп лимонной кислоты, карамель будет тянущейся, можно добавить ванилин. А для молочной карамели добавить сгущенное молоко. У меня папа раньше леденцы на палочке делал, в форму специальную заливал. Формы можно разные придумать, главное их маслом смазать, а потом залить готовый сироп.

Answer 2

Леденец на палочке
 
Сахар с водой или сливками уваривать на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не приобретет кремовый цвет, выжимаете несколько капель лимонного сока. Если хотите, чтобы карамель была мягче – жидкую карамель растереть с маслом. Погружаете в массу палочку (половинку бамбуковой шпажки для шашлыка) , наматываете и быстро опускаете в холодную воду. Сделав так несколько раз, получите круглый леденец на палочке. Если у Вас есть форма, то мягкий шарик карамели можно отштамповать в фигурку, скажем, петушка.
 
1 стакан сахара (200 г) , 60 мл воды или сливок, 40 г сливочного масла, ваниль по вкусу