Можно ли заменить сливочное масло маргарином? Пеку песочное печенье

Answer 1

Запросто. В выпечке вобще масло сливочное не так часто и используют - очень накладно, да и разницы почти нет. Разве что в специфических рецептах. Например. в тесте для заварных пирожных (эклеров) , хоть и указывают сливочное масло, но я не то что маргарин - вобще делаю их на подсолнечном масле - и получаются отлично. И так полезне. Сливочное масло легко "горит". надо смотреть за температурой внимательно, иначе полезный продукт мгновенно превращается в канцероген.